五绝•中华四味·五绝新裁（四首）

玉影山人

《中华四味·五绝新裁》
（每首末字押江阳韵，融名菜典故）

鲁韵·圣火传
圣火淬玄黄，浓油淬玉光。
葱锋挑海甲，驼掌踏冰霜。
注：末句双关葱烧海参的"挑甲"技法与红扒驼掌摆盘时的冰糖霜色。

川魂·赤浪生
椒陨蜀山崩，油翻赤鼎腾。
回锅煸岁月，麻字烙星辰。
注："椒陨"化郫县豆瓣晒场红椒如陨石雨，"麻字"喻川菜标志性花椒纹路。

浙风·水墨长
莼丝钓月凉，醋浪跃鳞光。
南肉蒸云软，东坡煨宋唐。
注：末句暗合东坡肉承宋韵，"南肉"指南肉春笋蒸腾如云气。

粤彩·山海章
太牢鎏赤阳，鲍翅烩天浆。
晨屉掀沧溟，星槎坠玉浆。
注："星槎"喻虾饺如银河舟船坠入酱碟，"天浆"指广府老火汤采天地精华。