五绝•四大菜系（4首）

玉影山人

根据四大菜系特色及五绝格律要求，结合搜索结果中的经典意象与技法，创作四首五绝如下：

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鲁菜·五绝  
鼎鼐调和咸，  
九转淬金鲜。  
葱爆黄河浪，  
糖酥跃玉龙门。  
（注：平起首句不入韵式，押真文韵。嵌入爆、烧、炸技法，化用九转大肠、葱烧海参、糖醋鲤鱼意象）

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川菜·五绝  
红云漫蜀门，  
椒雨溅诗痕。  
麻辣双娇舞，  
江湖煮雪魂。  
（注：仄起首句入韵式，押元韵。突出麻辣复合味型，暗含麻婆豆腐红油、开水白菜清汤对比）

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浙菜·五绝  
莼羹滑玉尘，  
龙井染云鳞。  
宋嫂凝霜手，  
东坡醉漉春。  
（注：平起首句入韵式，押真文韵。展现时令鲜珍与文人菜系，化用龙井虾仁、东坡肉典故）

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粤菜·五绝  
白灼夜潮生，  
老汤煨月明。  
豉香凝琥珀，  
叉烧蜜染旌。  
（注：仄起首句不入韵式，押庚青韵。强调鲜极火候，融合白灼、老火靓汤、豉汁凤爪等广府风味）

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创作解析  
1. 技法凝练：鲁菜"鼎鼐调和"（爆/烧/炸）、川菜"红云漫卷"（煸炒/勾芡）、浙菜"莼羹滑落"（汆/烩）、粤菜"白灼潮鲜"（清蒸/白灼）  
2. 时空交织：鲁菜"黄河浪"显地理特征，浙菜"宋嫂"溯南宋遗韵，粤菜"夜潮生"喻岭南商贸文化  
3. 感官通感：川菜"椒雨溅"强化触觉，浙菜"凝霜手"触发视觉，粤菜"蜜染旌"引发味觉联想  
4. 文化符号：鲁菜"九转"喻道家炼丹智慧，川菜"江湖"显市井烟火，浙菜"东坡"嵌文人雅趣，粤菜"蜜旌"彰广府商贸特质