现代诗•浙菜闽菜湘菜徽菜（4首）

玉影山人

《浙菜记事簿》

西湖醋鱼躺在瓷盘里，

糖醋汁是三月的雨，

淋湿了南宋的烟云。

东坡肉在砂锅里翻身，

火候是苏学士的闲笔，

慢炖着江南的黄昏。

龙井虾仁跳进玻璃杯，

茶叶是未干的诗行，

浮沉间都是春天。

莼菜汤里漂着月光，

西施的泪，

终于凝成了一勺清欢。

《闽味拼图》

佛跳墙在陶瓮里呼吸，

鲍鱼、海参、鱼翅，

都是海的密语。

月光爬上瓮沿，

偷尝一口，

就醉成了宋代的诗。

土笋冻在盘中透明，

沙虫的脚印，

是沙滩上的篆刻。

蘸一点芥末，

舌尖就掀起，

整个闽南的海浪。

《湘菜狂想曲》

剁椒鱼头在蒸笼里尖叫，

辣椒是湖南的方言，

辣得眼泪汪汪，

却停不下筷子。

腊肉在火塘边熏烤，

烟熏火燎的岁月，

比酒还烈。

臭豆腐在油锅里翻身，

"臭"是假象，

鲜香才是真相。

长沙的夜市，

每一口都是，

火辣辣的乡愁。

《徽州食单》

臭鳜鱼在陶罐里发酵，

时间是最妙的调料，

"臭"里藏着，

整个徽州的春天。

毛豆腐在平锅里煎，

白毛是岁月的霜，

咬一口，

就尝到了古徽州的月光。

一品锅在炭火上咕嘟，

蛋饺、豆腐、腊肉，

都是家的味道。

胡适的乡愁，

大概就是，

这一锅慢炖的温暖。