粤菜赋

玉影山人

《粤菜赋》
  
      五羊衔穗，南岭开疆。海丝路远，鼎鼐气扬。潮牛起刃飞素雪，顺德脍玉碎清霜。老火汤煮三江水，啫啫煲纳五洲香。文昌鸡羽藏海语，龙虎斗胆震西洋。最奇者，十三行蚝墙映月，显影红头船单；伶仃洋鳐骨沉沙，犹记波斯酒方。  

      赞曰：生猛敢烹蛟龙宴，融通四海鼎中藏。岭表自古多奇味，一口鲜滑即沧浪。